Pisto de pimientos

El pisto es una receta tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable. En este caso el pisto es de pimientos (verde y rojo).

Tiempo de preparación: 20 mins

 

               Dificultad: fácil

 

            Raciones: 4

Ingredientes:

  • Una cebolla grande
  • 500g de pimiento verde italiano
  • 200g de pimiento rojo
  • 2 latas de 800g de tomate entero
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal
  • Azúcar

Preparación:

  1. En una olla vertemos las dos latas de tomate con aceite y en fuego vivo dejamos que se vaya evaporando el líquido.
  2. Con una cucharea vamos troceando el tomate.
  3. Una vez se halla evaporado el líquido echamos una pizca de sal y una de azúcar y lo trituramos con la batidora.
  4. Picamos en trozos finos la cebolla y los pimientos.
  5. Los echamos en una sartén con aceite y los freímos hasta que suelten todo el agua.
  6. Cuando han perdido todo el agua bajamos a fuego medio hasta que se frían bien.
  7. Echamos sal y los juntamos con el tomate.
  8. Lo ponemos a fuego mínimo removiéndolo para que se integre bien durante 5 minutos.
Ivan
Creador y escritor de IvanderBlog. Aficionado de los videojuegos, de las series, del cine, de leer, de cocinar y de escuchar música. Vegano: por los animales y el medio ambiente.

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